Crianza Familiar de Guarda

Name: Cava Crianza Familiar de Guarda | Jane Santacana
SKU: CJ000GR-1
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

30,00€

Brut Nature de dos añadas muy especiales, 2017 y 2019, cavas ideales para observar la evolución de las burbujas.

Viñedos: Edades de 1969 a 2011, propios.
Crianza: +90 i +77 meses.
Uva: D.O.Cava.
2017: (47% Macabeo, 40% Xarel·lo y 13% Parellada).
2019: (50% Macabeo, 39% Xarel·lo y 11% Parellada).
Servicio: Servir a 6-8ºC.
Graduación: 11,5%vol.

Características

Cavas Brut Nature, de largas crianzas y con un gran potencial de envejecimiento, elaborados a partir de los primeros embotellados de sus respectivos años.

D.O.Cava.

2017: (47% Macabeo, 40% Xarel·lo y 13% Parellada).
2019: (50% Macabeo, 39% Xarel·lo y 11% Parellada).

Variedades autóctonas de los viñedos de nuestra Finca Baldús.

Ficha técnica

Descargar ficha técnica Crianza Familiar de Guarda

Elaboración
Desde el punto de vista agronómico, tanto 2017 como 2019 permitieron expresar con claridad el carácter del suelo y del paisaje del Alt Penedès, dando lugar a vinos base con tensión, frescura y una marcada identidad. Estas cualidades se traducen en cavas con finura, profundidad y una estructura sólida, capaces de evolucionar lentamente en crianza sin perder precisión ni elegancia.
Son dos añadas que, trabajadas con respeto y criterio, aportan equilibrio, autenticidad y carácter, y confirman la importancia de las decisiones agronómicas como fundamento de un gran cava.

Elaboración

Cosecha seleccionada y prensado suave de la uva. Primera fermentación controlada a temperaturas inferiores a 16º para conservar todos sus aromas.

Segunda fermentación en botella con una crianza superior a los 36 meses.

Toda la elaboración, desde la plantación de la cepa hasta el etiquetado final se lleva a cabo en nuestra Finca Baldús.

Envíos

Enviamos a la Península (España). Envío gratuito a partir de 50 Eur. Para otras destinaciones podéis pedir presupuesto sin compromiso enviándonos un correo electrónico o mediante el formulario de contacto.

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL	100 ml
Valor energético	286 KJ 68 kcal
Grasas	0 g
de las cuales: saturadas	0 g
Hidratos de carbono	0,16 g
de los cuales: azúcares	0,16 g
Proteínas	0 g
Sal	0 g

Ingredientes y alérgenos:
Uva, licor de tiraje y licor de expedición, conservantes y antioxidantes (metabisulfito de potasio). Contiene Sulfitos.