Conoce nuestra historia

La tradicional Masia Baldús data del s XVII, es una explotación agraria del Penedés que ha vivido siempre de sus cultivos y viñedos, haciéndose  su propio vino.

A partir de 1970, la Finca Baldús ya se dedica exclusivamente al cultivo de viñedos y elaboración de vino a granel. A finales de los 70 deciden sacar al mercado sus primeras botellas de cava y vino.

En 1978 la familia decide sacar sus primeras botellas al mercado con el nombre de Familia Jané Solé, que  pasará a llamarse José Jané Santacana y en 1985 sacará al mercado su marca Baldús.

Los hijos y nietos de José Antonio Jané Santacana, al igual que sus antepasados, aman esta tierra y miran de sacar sus mejores frutos, obteniendo como resultado sus cavas y vinos: Jané Santacana y Baldús.

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Porque elegir nuestros productos

Excelente relación calidad precio

¿Porqué esperar abrir una botella para una celebración especial?

La finalidad de nuestra gama Jané Santacana es compartir el beneficio con el consumidor final.

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Vino Espumoso de calidad

Elaborado por el sistema clásico de fermentación en botella y envejecimiento en la cava.

Elaboración propia del producto

Llevamos a cabo todo el proceso de elaboración des de la plantación de la cepa, cuidados de esta, cosecha, prensado, vinificación, trasvase de los vinos, embotellado, envejecimiento, removido, descorche y etiquetado final.
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Tradición y tipicidad

Elaboración tradicional familiar  y ganas de superación.

Utilizamos las variedades autóctonas de nuestra zona.

Respetuoso con la naturaleza

Los conocimientos heredados de padres a hijos nos hacen amar esta tierra y ser respetuosos con la naturaleza y su entorno.
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Garantía de calidad

Venta directa en la propia explotación, internet o teléfono.

Productos destacados

Gran Reserva Brut Nature – Etiqueta Negra

23,00

Noble, extremadamente seco y con cuerpo. Ideal para los más exigentes.

Viñedos: Finca Baldús.
Crianza: +30 meses.
Uva: D.O.Cava. Xarel·lo, Macabeo y Parellada.
Servicio: servir entre 6 – 8ºC.
Graduación: 11,5% vol.

  • 3 botellas
  • 6 botellas

Reserva Brut – Etiqueta Rosa

19,00

Rosado Brut suave, con un mínimo de licor característico.

Crianza: +20 meses.
Uva: D.O.Cava. Trepat, Pinot Noir y Garnacha.
Servicio: servir a 6-8ºC.
Graduación: 11,5% vol.

  • 3 botellas
  • 6 botellas

Reserva Brut Nature – Etiqueta Blanca

17,50

Extremadamente seco, ideal para los grandes amantes del Cava.

Viñedos: Finca Baldús.
Crianza: +20 meses.
Uva: D.O.Cava. Macabeo, Xarel.lo y Parellada.
Servicio: servir a 6-8ºC.
Graduación: 11,5% vol.

  • 3 botellas
  • 6 botellas

Finca Baldús

Esta situada en el corazón del Penedés y tiene una extensión de 50 hectáreas. La composición de su tierra y su suave desnivel, de 210m a 240m la hace especialmente indicada para el cultivo de la viña y sobretodo las variedades autóctonas :

 

Macabeo – Xarel.lo – Parellada – Merlot

La composición del suelo de nuestra Finca, junto con la climatología de la zona, hace que se cultiven las variedades siguientes:

Macabeo:  Produce un vino de calidad, afrutado, ligero y equilibrado.

Parellada: Aporta finura, frescura, ligereza, y aromas afrutados.

Xarel.lo: Obtenemos un vino consistente con cuerpo, equilibrado y un poco ácido.

Merlot: Produce un vino de muy buena calidad.

DONDE ENCONTRARNOS

Como lo elaboramos

Todas nuestras variedades se vendimian des de finales de agosto a finales de septiembre. De la primera prensada obtenemos el mosto flor que utilizaremos como base para nuestros vinos y cavas. Estos mostos reposan en nuestras tinas y los hacemos fermentar a bajas temperaturas para conservar así todos sus aromas.

Una vez terminado el complejo proceso de vinificación hacemos los “coupages” de las diferentes variedades y viñedos. Finalizado el coupage, procedemos a su “tiraje”, añadiremos a este vino base azúcar y levaduras dentro de las botellas para que se lleve a término la segunda fermentación, que convertirá este vino en Cava.

El cava permanecerá de 22 a 40 meses en reposo, tiempo de crianza que configurará su aspecto. Transcurrido esta crianza, decantamos las botellas para separar sus sedimentos y procedemos a su degüelle para poderla servir a nuestros clientes.

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