Vins i Caves que parlen depaisatge i cultura
Descobreix la simfonia entre vinyes i muntanyes.
Entorn
El Paisatge mediterrani del Penedès
Les nostres vinyes familiars estan situades al cor del Penedès, una comarca amb identitat pròpia que gira al voltant de la cultura del vi i el cava. La seva llarga història amb el vi es remunta a l’Edat Mitjana. Té una situació geogràfica privilegiada, entre mar i muntanya, entre Barcelona i Tarragona. El seu paisatge té una calidesa i una harmonia mediterrànies plenes de racons encisadors on, depenent d’on et trobis, podràs veure les muntanyes de Montserrat, els Pirineus o fins i tot el mar.
L’art de treballar la terra s’ha anat transmetent de generació en generació, amb les seves ensenyances i respecte. La cura amb què es tracta la vinya es complementa amb els mètodes tradicionals que s’utilitzen per elaborar caves i vins. Els diferents sòls, varietats de raïm i aquesta manera de treballar la terra fan del Penedès un territori amb identitat. Una identitat vitivinícola que es complementa amb la seva cultura i patrimoni.
PRESERVAR
Sostenibilitat
A Jané Santacana entenem que la sostenibilitat és essencial per tenir cura de l’entorn que ens envolta. Preservem el medi ambient, mentre mantenim la màxima qualitat dels nostres productes. Duem a terme pràctiques agrícoles responsables i assegurem que les generacions futures puguin gaudir dels mateixos recursos naturals i un alt nivell de qualitat dels vins i caves.
Tenim cura de l’entorn buscant l’equilibri ambiental
Proximitat
KM 0
Els nostres productes són el resultat d’un procés complet que es duu a terme íntegrament a la nostra Finca Baldús, assumint cada fase d’aquesta elaboració: Des de la plantació del cep, tenir cura d’aquest, collita, premsat, vinificació, trasbals de vins, embotellat, envelliment, aclarit, degorjat, etiquetat final i venda dels nostres productes. Aquest fet, ens permet controlar tot el procés de manera més precisa obtenint una excel·lent qualitat dels nostres productes, reduir els intermediaris, l’empremta de carboni derivada del transport i altres processos associats i contribuint a la lluita contra el canvi climàtic.
Verdes
Energies renovables
En els darrers anys hem anat implementant diferents canvis per a minimitzar l’impacte mediambiental i reduir la petjada de carboni. Un d’ells ha estat la instal·lació de plaques fotovoltaiques d’autoconsum que ens serveixen per a l’abastament de l’electricitat necessària per a les oficines, l’agrobotiga i la maquinària de producció. Darrerament, també hem incorporat nova maquinària per a treballar el camp que ofereix un rendiment més net i eficient, contribuint a reduir les emissions de gasos contaminants.
Aplicació de recursos energètics i sostenibles
Vinasses
Aprofitament d’aigües residuals
Al nostre celler de vins i caves, hem implementat un cicle de recursos interns per fomentar la sostenibilitat ambiental. Les aigües residuals resultants de la neteja de les tines i altres processos es consideren un recurs valuós que es reutilitza adreçant-lo a les nostres vinyes com a aigua de reg. Redueix l’impacte ambiental, alhora que enforteix la salut de les nostres vinyes.
SELECCIÓ
Punt de reciclatge
Som conscients de la importància del reciclatge i sabem que és essencial per a protegir el medi ambient, per aquest motiu des de Jané Santacana disposem d’un punt de reciclatge a les nostres instal·lacions, on separem curosament el cartó, plàstic, vidre i metalls, derivats del procés de producció. Per una gestió responsable, nosaltres mateixos portem aquests residus a la deixalleria autoritzada pel seu posterior reaprofitament.
